Rookcondensaten onderzocht door KU Leuven
korte tekst
![Vlammen](https://www.flandorflavours.be/uploads/images/_w1920/Vlammen.jpg)
Een rookaroma is gebaseerd op rookcondensaten, zeg maar een soort heel sterk geconcentreerde rooksmaken. Eind oktober 2023 publiceerde KU Leuven (onderzoeksgroep vo0r Meat Technology & Science of Protein-Rich Foods en het Centre for Aroma & Flavour Technology) de resultaten van een studie die aantonen dat het gebruik van rookcondensaten (en dus rookaroma's) veel voordelen biedt. Je kan deze bevindingen hier lezen.